Borlap & borélmény

Borlap – prémium magyar és nemzetközi tételek

Fedezze fel gondosan válogatott borainkat, melyeket sommelier csapatunk séfünk szezonális menüsoraihoz hangolt. Magyar ikonikus borvidékek és karakteres nemzetközi borok egyaránt helyet kaptak borlapunkon.

Foglalás borvacsorára Szezonális menü megtekintése

Borlapunk tételszáma és elérhetősége szezonálisan változhat. Érkezéskor aktuális ajánlónkkal várjuk.

Hangulatos boros szekrény és gyertyafényes éttermi enteriőr borospoharakkal

Borlap – válogatott kínálatunk

Borlapunk magyar és nemzetközi tételeket egyaránt tartalmaz, különös figyelemmel a terroir karakterére, az ételpárosításokra és a poharazási lehetőségekre.

Borlap Magyar & nemzetközi tételek

Prémium borlap – poharazva és palackban

Borlap – Fedezze fel prémium, válogatott magyar és nemzetközi borainkat, melyeket gondosan párosítottunk éttermünk szezonális fogásaival.

Stílus Példa borvidék Javasolt párosítás Szerviz
Elegáns pezsgők & champagne Champagne, Trento, Etyek Üdvözlő falatok, osztriga, amuse-bouche Poharazva & palackban, jégvödörben szervírozva
Friss & minerális fehérek Somló, Tokaj, Loire Tenger gyümölcsei, ceviche, friss előételek Külön hűtve, kristály pohárban
Krémes & hordós fehérek Balaton-felvidék, Burgundia Vajas halételek, szárnyasok, gombás fogások Szerviz hőmérséklet: 10–12 °C
Elegáns, gyümölcsös vörösek Eger, Villány, Toszkána Házi tészták, szaftos húsételek, érlelt sajtok Karafálva kérés szerint
Strukturált, testes vörösek Villány, Bordeaux, Rioja Steakek, lassan készült marha-, és vadételek Sommelier által dekantálva
Desszertborok & ritkaságok Tokaj, Roussillon Desszertek, sajt válogatás, szivar mellé Speciális poharakban, limitált tételszámban

A teljes, aktuális borlapot érkezéskor sommelier csapatunk mutatja be, egyedi igény esetén személyre szabott párosításokat is készítünk.

Asztalfoglalás Borok a szezonális menü mellé

Borválogatás & sommelier ajánlatok

Szakértő sommeliereink minden hónapban új borválogatással, tematikus borsorokkal és különleges, limitált tételekkel készülnek.

Havi borválogatás Limitált

Borválogatás – havonta frissülő tételek

Szakértő sommeliereink által összeállított, havonta frissülő borválogatás exkluzív termelőktől, különös hangsúllyal a terroir egyediségére és karakterére.

Havi válogatásunkban 4–6 tételt kínálunk poharazva, melyekkel belföldi és nemzetközi pincészetek egyedi stílusát ismerheti meg. Az összeállításban szerepelhet:

  • egy elegáns, friss fehérbor aperitifként,
  • egy komplex, hordóban érlelt fehér a főételek mellé,
  • egy könnyedebb, gyümölcsös vörös a korai fogásokhoz,
  • egy testesebb vörös steak vagy vad mellé,
  • valamint egy különleges desszertbor az est lezárására.

Minden borhoz rövid leírást, aromatikai jegyzetet és ajánlott ételpárosítást adunk, hogy a kóstolás egy felfedező utazássá váljon.

Sommelier ajánlata

Sommelier ajánlata – a hónap kedvence

Sommelier ajánlata – Az adott hónap „Sommelier kedvence” részletes bemutatása, rövid történet a pincészetről és a bor készítéséről.

Minden hónapban kiemelünk egy tételt, amely különösen jól tükrözi filozófiánkat: elegancia, egyensúly és emlékezetes gasztronómiai élmény. A kedvenc bor mellé:

  • részletes leírást kap a borstílusról és az adott évjáratról,
  • bemutatjuk a pincészet történetét és a borász szemléletét,
  • javaslatot teszünk több fogásra is, amelyhez tökéletesen illik,
  • és külön hőmérsékleten, dedikált pohárban szervírozzuk.

Érdemes érkezéskor sommelier kollégánknál érdeklődni az aktuális kedvencről – gyakran limitált, nehezen beszerezhető palackokról van szó.

Tokaji palack és borospohár elegáns, gyertyafényes asztalon

Hungarikumok a pohárban

Hungarikumok a pohárban – Magyarország kiemelt borvidékeiről válogatott különlegességek, Tokaj, Villány, Eger kiemelt, díjnyertes tételei.

Magyar borlap-részlegünkön a legfontosabb hazai borvidékek karakteres borait gyűjtöttük össze. Kínálatunk fókuszában:

  • Tokaj – száraz furmintok és hárslevelűk, prémium aszúk és késői szüretelésű különlegességek,
  • Villány – cabernet franc és házasítások, amelyek kiváló kísérői steakjeinknek és vörös húsételeinknek,
  • Eger – elegáns Bikavér házasítások és fajtaborok, amelyek harmonikusan illeszkednek a modern magyar konyhához.

Sommelier csapatunk szívesen mesél a borvidékek történetéről, az egyes dűlők karakteréről és a borászatok filozófiájáról, hogy a pohárban megjelenő élmény valódi magyarországi utazássá váljon.

Tematikus borestek megtekintése
Bor & étel

Bor és étel párosítás

Bor és étel párosítás – Séfünk személyes ajánlásai minden menüsorhoz: hogyan emelik ki boraink az egyes fogások karakterét, mire figyeljünk párosításkor.

Minden menüsorunkhoz részletes borsort ajánlunk, amelyet séfünk és sommelier csapatunk közösen állított össze. A párosítások célja, hogy a bor ne csak kísérje, hanem kiemelje az étel textúráját és aromáit.

  • Előételek – friss, savvezérelt pezsgők és fehérek, amelyek felkészítik az ízlelőbimbókat;
  • Főételek – karakteresebb, komplex borok, amelyek szerkezetükben is illeszkednek az étel intenzitásához;
  • Desszertek – édes, de elegáns savszerkezetű desszertborok, amelyek kiegyensúlyozzák az édességet.

Kérésére vegetáriánus vagy speciális étrendhez igazított borpárosítást is készítünk, hogy az élmény minden vendégünk számára teljes legyen.

Foglalás

Foglalás borvacsorára

Foglalás borvacsorára – Különleges borvacsora estéken öt- vagy hatfogásos menüvel és hozzá illő borpárosításokkal várjuk vendégeinket.

Exkluzív borvacsora estjeinken minden fogáshoz dedikált borpár tartozik. Az estét rövid bemutatóval indítjuk, ahol megismerheti a választott pincészeteket és a borsor koncepcióját.

A borvacsorák:

  • előre meghirdetett időpontokban, korlátozott férőhellyel érhetők el,
  • öt- vagy hatfogásos menüből állnak, gondosan párosított borokkal,
  • igény esetén privát teremmel és dedikált sommelier kísérettel foglalhatók.

Foglalási szándékát online, a foglalási oldalon vagy kollégáinknál személyesen tudja jelezni.

Foglalok borvacsorára Borvacsora események
Elegáns pezsgős szerviz fehér abrosszal terített asztalon

Pezsgők és aperitifek

Pezsgők és aperitifek – Válogatott champagne, prosecco, crémant és magyar pezsgők, melyek ideálisak aperitifként vagy ünnepi alkalmakra.

Érkezéskor és különleges pillanatokhoz kifinomult pezsgő- és aperitif kínálattal várjuk. A borlap ezen része tökéletes nyitánya egy borvacsorának, üzleti vacsorának vagy exkluzív póker estnek.

  • Prestige cuvée champagne-ok, hosszú érleléssel,
  • friss, gyümölcsös proseccók baráti estekhez,
  • karakteres crémant-ok Franciaország több régiójából,
  • prémium magyar pezsgők, tradicionális és tankpezsgők.

Pezsgőinket mindig megfelelő hőmérsékleten, jégvödörben, elegáns poharakban szervírozzuk, igény esetén magnum palackokból is.

Desszertborok

Desszertborok és ritkaságok

Desszertborok és ritkaságok – Tokaji aszú, édes szamorodni, késői szüretelésű tételek, különleges desszertkísérők az est végére.

Az est lezárásához válogatott desszertborokat kínálunk, amelyek egyszerre elegánsak, komplexek és felejthetetlenek. Kínálatunkban többek között:

  • különböző puttonyszámú Tokaji aszúk,
  • édes szamorodni klasszikus stílusban,
  • késői szüretelésű tételek illatos fehér fajtákból,
  • ritka, limitált kiadású desszertborok és édes cuvée-k.

Sommelier kollégáink segítenek kiválasztani azt a bort, amely a desszerthez vagy sajt válogatáshoz ízben és intenzitásban is tökéletes lezárást ad az estének.

Borkóstolók

Borbemutatók és kóstolók

Borbemutatók és kóstolók – Rendezvényeinken rendszeresen tematikus borkóstolókat szervezünk, ahol személyesen ismerheti meg az egyes borászatokat és boraikat.

Tematikus borkóstoló elegáns teremben, borospoharakkal megterített asztallal

Tematikus borkóstolóink során egy-egy borvidékre, pincészetre vagy fajtára fókuszálunk. A program során:

  • vezetett kóstolón ismerkedhet a borsorral,
  • rövid, közérthető szakmai ismertetőt tartunk,
  • könnyű falatokat vagy komplett menüt kínálunk a borok mellé,
  • lehetőség van kérdésekre, személyes ajánlásokra.

Egyedi, zártkörű borkóstolókat is szervezünk céges eseményekre vagy privát ünneplésre – ezekkel kapcsolatban a kapcsolat menüpont alatt veheti fel velünk a kapcsolatot.

Aktuális borkóstoló események Privát borkóstoló ajánlatkérés

Gyakran ismételt kérdések a borlapról

Ismertetjük a borok rendelésével, poharazásával, illetve borszervizzel kapcsolatos leggyakoribb kérdéseket és válaszokat.

További kérdései vannak borlapunkkal vagy borvacsoráinkkal kapcsolatban? Lépjen velünk kapcsolatba, szívesen segítünk személyre szabott ajánlattal.

Kapcsolatfelvétel Általános GYIK megtekintése